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茶马古道里,水石故乡情
茶马古道顾名思义,就是以茶易马交易的主要线路。即在西南(四川、云南)茶叶产地和靠近边境少数民族聚居区的交通要道上设立关卡,用以以茶易马。在茶马古道上易的茶即是西路边茶,又名黑茶,大土司茶。是边区少数民族人民不可或缺的生活必需品,是现在“一带一路”极力推荐的茗茶。在藏区,人民常说:“一日无茶则滞,三日无茶则痛。”

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众所周知四川地势奇特,所谓“蜀道之难,难于上青天”正是如此,其拥有得天独厚的自然环境,是中国产茶的主要地区,也是中地水石创始人彭浩博士的故乡,他对故乡的种种有着深刻的感情,是无法言说的故乡情怀;对故乡的大土司茶尤为喜爱。

曾记得“扬子江中水,蒙山顶上茶”,让多少爱茶之人为之痴迷癫狂。可现如今,茶亦是茶,水却不再是水。无好水怎能去品茗茶!

唐代陆羽所著《茶经》中提到:“其水,用山水上江水中,井水下,其山水拣乳泉,石池漫流者上”。是说泡茶的水,用山上的水为上等,用江水为中等,井水则为下等。而山间的泉水,经流石上的水则是最好的水。这是因为泉水时刻处于流动状态,经过砂岩层的渗透,相当于多次过滤,干净不存在杂质,水质软,而且清澈甘甜,内含对人体有益的多种微量元素,非常符合沏茶之水轻、清、甘、甜的特点。

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现在,经由中地水石复合矿化滤芯出来水也是上水,其采用的是纯天然岩石原料。优选了18种纯天然矿石,经过54道加工工序,利用天然矿石对水质的改善作用,调节水中pH值,增加水中有益矿物质离子含量,从而优化泡茶用水水质,使冲泡出来的茶汤色泽、滋味最佳,同时含有锶、锌等微量元素,更加有益人体健康。

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彭浩博士对饮茶的要求甚严,源自他出生在一个对茶文化很有考究的地方。他说,这样的水才能泡出故乡茶,才能属意故乡情!再也不会辜负这样的好茶了!

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